浜松の学校給食をもっとステキにする会

私の好きなパン。それはね、５０グラムくらいの小麦粉を、イーストフード（イーストのえさになる添加物で発がん性あり！）で、え～～い。軽い触感よんってやたら膨らませたのじゃなくて、噛めば噛むほど味が出るのよねぇ。３つ食べればお腹いっぱいさ～～。なもの。

三方原の谷島屋のすぐ近くに店舗を構える（といっても、普通に知らないで行くと絶対に分からない！え～～～～～？ここ？ってところ）ぶどうの小枝さんのパンは、シンプルなんだけど、誰にでも愛される味。

素材は、北海道産小麦粉、ホシノの天然酵母、塩がメインと、むっちゃシンプルやぁ。だけどね、天然酵母パン独特の癖があまりなくて、「初めて天然酵母パン食べてみまーす」って方にはぴったんこ！でもって、ちゃんと小麦の味がします。

思いっきりフランス菓子職人だったたけぞーさん。子供を授かって、「この子たちに、おなかいっぱい食べさせてやりたい！」と思った時、「ガ～～ン！フランス菓子って、お腹いっぱい食べたら・・・ってか、それ、無理・・・」って。確かに…。で、ケーキはお腹いっぱいは無理だけど、パンはいけるやん！と。で、どうせ作るなら、安心安全なものを。もともと、パティシエさんの守備範囲の中に、ブリオッシュだとかクロワッサンってのが含まれるみたいで、パンを焼く基本はばっちりだったんですって。

お子さん、離乳食はじめたら、アレルギーもあったみたいで、悩んだ結果マクロビオテックも挑戦したそうです。が、「いいとこどりでいいか」に落ち着いたんですって。実は私もそんな感じかも。厳格すぎる食事は体にいいかもだけど、ちょっと疲れちゃう。あ、病気の治療も兼ねてる場合は別ね。それと、厳格な食事が自分に合ってて、心もハッピーな場合は、もうそのまま楽しく食事続ければいいんだもんね普段のパンはごくごくシンプルに。そして、ハレの日はちょっと大胆に。


ぶどうの小枝さんのパン。私も大好きなもちふわパンは、なんと、フライパンで焼くそうな。生地を作っておけば、奥さんも育児の合間にぱぱぱと焼けちゃうんですって。そんなファミリ～～の日常から生まれてます。クリームが入ったパンも、あっさりしててくどくないの。


ちょっと怪しいご主人。うーん。同世代！嬉しい。むっちゃ気さくです！配達はバイクです。三方原のお店の方は水曜から土曜日、１１時から５時までの営業ですが、火曜日浜北すいーとまむさん、金曜日初生町あさのは屋さん、土曜日神ヶ谷町酒＆ＦＯＯＤかとうさんでも購入できます。ちなみに、お話は、すいーとまむさんで張り込みしてて、捕まえて聞いちゃった。

すいーとまむさんは、店内で買ったものを食べられるスペースがあるのだけど、ぶどうの小枝さんのスイーツもパンと一緒に入荷するので、運がいいと、ママと娘の秘め事タイムが出来ます。


二人で一個をわけっこして食べる。美味しいね。ケーキ、シンプルで甘すぎなくて好き。シュークリームもおすすめです。

たけぞーさんの夢。
お菓子は、心を幸せにしてくれるから。
心も体もハッピーになれるパン、お菓子を作って行きたい。

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